Il quinto vino del progetto “Impressioni di Gianni Sinesi” nasce con la Bollicina con Metodo Classico.
La fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (metodo Classico) affinamento sui lieviti 18 mesi.

Colore oro delicato e trasparente dal naso leggermente tostato, una cremosità pungente e acidità
finissima.

Bocca: Pulita avvolgente e croccante, dal sorso stuzzicante, piacevolmente gustoso dal finale sapido, di grande piacevolezza e bevibilità e un mix di sapori combinati dal Pinot nero e lo Chardonnay.